Zucchini mit Spiralschneider in Spaghetti Spiralen schneiden

evtl. Zucchini-Spaghetti für ein bis zwei Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren

Speck in kleine Stücke schneiden, anbraten und zur Seite stellen

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und anschliessend anbraten

Zucchini-Spaghetti hinzugeben, kochen bis diese weich sind

Speck hinzugeben

Rahm, Parmesan und das Ei vermischen. Anschliessend mit 3/4kl Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

Mischung zu Zucchini-Spaghetti hinzugeben und kurz erwärmen