Gratin dauphinois / Kartoffelgratin

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Gratin dauphinois / Kartoffelgratin

Course Main Course
Kochzeit 20 Minuten
Backzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 800 g mehlig kochende Kartoffeln
  • 4 dl Milch
  • 3 dl Vollrahm
  • 2 TL Salz
  • 1 EL Maizena
  • wenig Pfeffer
  • wenig Muskat

Anleitung

  1. Milch, Rahm (1.5dl), Salz, Muskat, Pfeffer und Maizena in einer Pfanne mischen

  2. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln/schneiden (ca. 2mm)

  3. Kartoffeln zu den anderen Zutaten in die Pfanne geben und kurz aufkochen. Kartoffeln gut mischen, damit Sie nicht mehr zu fest aneinander kleben

  4. Backoffen auf 180°C vorheizen

  5. Eine Knoblauchzehe halbieren und damit die Backform ausreiben

  6. Kartoffeln in Backform gleichmässig verteilen

  7. Backen: ca. 50min in der Mitte des Ofens

  8. Restlichen Rahm (1.5dl) über den Gratin giessen und ca. 20min fertig backen