Zitronencake mit eigener Backform

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Zitronencake mit eigener Backform

Course Dessert
Keyword Vegetarisch
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

Zutaten

Teig

  • 150 g Butter weich
  • 180 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zitrone abgeriebene Schale
  • 4 Eier zimmerwarm
  • 180 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Sirup

  • 2 dl Zitronensaft
  • 50 g Puderzucker

Anleitung

Eigene Backform

  1. Gewünschte Form auf ein dickes Papier aufzeichnen
  2. Form mit zusätzlich ca. 5 cm Rand ausschneiden
  3. Das zugeschnittene Papier bis zur eigentlichen Form einscheiden, damit man den Rand aufstellen kann
  4. 6 cm Papierstreifen ausscheiden und an aufgestellten Rand tackern (Kein Klebstreifen verwenden)
  5. Form mit Backpapier auskleiden. (Form auf Backpapier legen und Grundfläche nachzeichnen, anschliessend ausschneiden und in Form legen. Zusätzlich Rand rundherum mit Backpapier auskleiden und antackern)

Zubereitung Cake

  1. Butter rühren bis er weich ist
  2. Zucker, Salz und Zitronenschale dazurühren

  3. Eier dazurühren bis Masse cremig sind

  4. Mehl und Backpulver dazumischen
  5. Teig in die vorbereitete Form füllen
  6. Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 30min backen (Heissluft bei 160°C). Backzeit kommt stark auf Teighöhe an
  7. Mit einer Stricknadel oder einem Holzspiess die Backprobe machen: Nadel oder Spiess in die Mitte des Gebäcks stecken. Bleibt beim Herausziehen kein Teig daran kleben, ist der Cake fertig gebacken. Cake herausnehmen, in der Form lassen
  8. Sirup: Zitronensaft mit Puderzucker verrühren
  9. Mit der Nadel oder dem Spiess dicht nebeneinander senkrechte Löcher in den noch warmen Cake stechen. Sirup gleichmässig über den Kuchen träufeln